За рік у Росії вершкове масло подорожчало майже на третину. 
Jess Bailey / unsplash.com
Росіяни скоротили купівлю вершкового масла після значного збільшення його вартості. З січня по вересень 2025 року обсяг продажів у натуральному вираженні знизився на 12 % порівняно з тим самим періодом минулого року, досягнувши 210 400 тонн. Водночас виручка ритейлерів від реалізації продукту зросла на 17 % і становила 216,8 млрд руб. (приблизно 2,85 млрд дол. – ред.). Процеповідомляють Dengi.ua з посиланням наThe Moscow Times.
При цьому споживачі стали економити, зазначає директор Національного союзу виробників молока ("Союзмолоко") Артем Бєлов, пояснюючи, що частина покупців або перестала купувати масло зовсім, або придбала його в менших кількостях. За даними Росстату, середня роздрібна ціна на вершкове масло за січень-вересень 2025 року становила 1 213 руб. за кілограм (16 дол. /кг), тоді як роком раніше була на рівні 927 руб. (12 дол. /кг).
Читайте також: Кремлівські "культурні борці" накинулися на Чебурашку: деталі
Повідомляється, що за рік вершкове масло подорожчало майже на третину. В упаковках по 180 г зростання цін було менш вираженим – приблизно на 22 % (зі 177 руб. до 217 руб., що становить близько 2,3-2,9 дол. за пачку). Загалом від початку війни з Україною у 2022 році до 2025 року включно ціни на цей продукт збільшилися на 57 %.
Зазначається, що підвищення вартості олії фахівці пов'язують із подорожчанням кормів, енергоресурсів, логістики та виплат зарплат, вказує Бєлов. Додатковий вплив, за його словами, справили світові цінові тенденції на цей продукт і зниження рентабельності виробництва сухого знежиреного молока.
Водночас комерційний директор АТ "Ессойла" Іван Кузнєцов додав, що ринок уже стабілізувався, і за відсутності форс-мажорних обставин різких змін цін більше не очікується.
Раніше великі роздрібні мережі повідомляли про те, що покупці переходять до більш економного типу споживання, що позначається на продажах, і ритейлерам доводиться утримувати ціни на полицях.
Також наголошується, що для того, щоб скоротити витрати на продукти, люди частіше стали обирати дискаунтери з максимально низькими цінами і великими знижками. За даними аналітиків Infoline, виручка таких магазинів ("Світлофор", "Чижик", "Доброцен") збільшилася на 27 % у річному вираженні – це рекордне зростання серед усіх продуктових ритейлерів.
Крім того, як повідомляли Dengi.ua, через падіння доходів росіяни стали відмовляти собі в покупках м'яса.
Також Dengi.ua писали, що інфляція в Росії концентрується не в сегменті необов'язкових витрат, а у сфері базового споживання домогосподарств.